当中秋遇上国庆，各种聚会也将接踵而来，很多人已经安排好了大吃大喝的计划，此时正是放开肠胃、尽情享受美食的时候。但是切记，无论如何放肆嗨吃都要注意保护好肠道，这对我们的健康来说至关重要！！

【饮食影响肠道菌群结构】

我们的饮食模式被认为是塑造肠道菌群最重要的驱动因素。研究发现，饮食的改变可以在24小时内引起肠道菌群发生改变。特定类型的饮食可以对肠道菌群组成产生可预见的改变（这里的改变主要是所摄入的主要营养成分对肠道有益菌和有害菌的影响），菌群的改变又可影响人体的免疫和代谢参数，对人体健康产生广泛影响。

2016年，发表在英国《Natrue》上的一则与代谢相关研究论文称，食用高脂饮食时，肠道菌群会产生乙酸，从而影响肥胖、胰岛素抵抗和代谢综合征。这项在啮齿动物中进行的研究显示，乙酸这种短链脂肪酸有着激活副交感神经系统的能力。

美国耶鲁大学医学院Gerald Shulman和他的研究团队发现，与食用正常饮食的啮齿类动物相比，食用高脂饮食的啮齿类动物会产生更多的乙酸。实验显示，肠道菌群可导致乙酸增加，这些乙酸会激活副交感神经系统来增加饥饿激素，同时增加由葡萄糖刺激的胰岛素分泌。研究人员发现，这一过程会形成一个正反馈循环，由食欲增强导致食物摄入和体重增加，以及脂肪肝疾病和胰岛素抵抗。

【肠道菌群与人体健康】

人体肠道菌群指的是人体肠道中数量庞大的微生物群，包括细菌、真菌、古细胞甚至一些病毒。人类从出生后的数小时内，肠道中就有微生物的定殖，他们在肠道栖息，帮助人体完成多种生理生化功能。

肠道菌群和人体许多系统都存在着复杂的相互作用，能够发挥重要的生理功能。近年来还提出了脑-肠轴、肺-肠轴等概念。人体自身无法代谢水果蔬菜中的复杂多糖，这个功能是由肠道菌群替我们执行的，菌群代谢多糖，会产生多种生物活性物质，如短链脂肪酸、胆汁酸等。

肠道菌群自身及其代谢产物会通过迷走神经影响大脑生理活动，大脑和肠道之间可以进行双向交流，所以菌群和大脑可谓息息相关。感冒发烧往往会伴随上吐下泻的肠道症状，紧张兴奋、抑郁焦虑时我们往往会没有胃口，甚至胃痛，这都显示了肠道和人体健康的重要关联性。肠道菌群的健康对免疫系统发育和成熟至关重要。我们人体的免疫系统也将肠道菌群视作了自己人，只会攻击病原体，不会攻击肠道内的细菌。

肠道菌群分为三类，以双歧杆菌、乳酸杆菌等为代表的有益菌、以阴沟肠杆菌为代表的有害菌以及人畜无害的中性菌。正常情况下，人体与微生物之间始终处于动态平衡状态中，形成一个互相依存，相互制约的系统。但是当肠道菌群发生紊乱失调时，致病菌就会异菌突起，有益菌就会急剧减少，平衡的状态便会被打破，导致各种疾病的发生。

特别是节假日期间，饮食、作息习惯等都发生改变，大鱼大肉、喝酒、抽烟、熬夜等等会严重影响我们的肠道菌群平衡，不良的行为导致有害菌增加，有益菌减少，使肠道菌群处于紊乱状态，更容易出现便秘、腹泻、失眠等问题。

有文献报道，人体将近90%的疾病和肠道微生物的紊乱相关，如精神类疾病、代谢性疾病、免疫疾病等。因此，维护肠道菌群平衡至关重要。

【益生菌：维稳肠道菌群主力军】

益生菌是一类对人体有益的微生物，主要存在于我们的肠道中。它们包括乳杆菌、双歧杆菌、酵母菌等不同种类，通过与宿主共生，维持着肠道微生态平衡。这些微生物可以抑制有害菌的生长，促进食物消化、营养吸收，并产生对人体有益的代谢产物。

近年来，随着人们对健康的关注日益增加，益生菌作为一种重要的微生物群体，备受瞩目。那么，面对市场上琳琅满目的益生菌产品，我们该如何选择呢？

研究表明，补充益生菌是调节肠道菌群平衡、改善肠道健康的有效途径。由于益生菌活性会随着环境温度变化，很多菌株进入人体后，由于无法适应37℃环境或不耐胃酸胆汁，而活性大大降低。因此，补充益生菌，选对菌株很重要。

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